精选小羔羊，主要选用腿肉、里脊肉，纯干无水，不调理刨切后肥瘦均衡，纹理清晰，肉香自然。高温后不腥不膻，无异味，奶香十足，柔嫩鲜香。

精选羔羊前腿部位，将羔羊前腿进行修整去掉月牙，修去碎油及淋巴，血污，根据单体重量进行分级，保鲜膜包裹或根据客户需求真空热缩包装。

也叫战斧羊排或带骨眼肉，精选小羔羊，原味，原切，膻味小，肉质嫩，包含筋骨与肌肉纤维的法式厚切羊排，口感柔韧，味道鲜美。

精选羔羊肋排部位，胸骨中间位置锯开，保留肋排的完整，修去淋巴，血污及碎肉等。

肉中夹筋，筋肉相连，烤制好的羊肉串，外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁。

羊后腿肉多呈淡粉色或深红色，肉质紧实有嚼劲，非常适合烤、小火慢炖等烹饪方式

取自羔羊大腿部位的精品肉，有筋膜包裹着，肉中藏筋，肉质较瘦，肥肉占比少，吃起来有嚼劲。